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“百元挑战”只代表外卖小哥的私人推荐。真正对餐饮外卖门店负有监督责任的，是市场监管部门和平台。外卖小哥取餐时来去匆匆，他们所看到的干净大概率指窗明几净、明厨亮灶。而符合监管要求的餐饮门店金沙1970，则涵盖了证照资质、从业人员健康管理、原料管理、加工制作过程、食品添加剂使用管理、餐饮具清洗消毒、餐厨垃圾处理等多个方面。

目前餐饮企业分为A、B、C、D四个卫生等级。如果某家餐厅拿到了A级或B级，即使它没在外卖小哥的推荐名单里，也不能说它的卫生没有保障。但不可否认，尽管有分级检查、“双随机”抽查、日常检查和平台资质审核等把关，脏外卖、“幽灵”外卖等现象始终未能杜绝。“百元挑战”以一种更有代入感的方式，道出了消费者对食品安全的关切。

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“‘三水’机制进一步强化了公众监督、联防共治、闭环管理和考核问责。”三明市水利局副局长李朝阳介绍，目前金沙1970，三明市河长办已印发《三明市河湖长令实施细则》，进一步明确工作任务、职责分工以及考核评价体系。同时，已明确每个国省控断面一位县级河长挂包负责、每个乡镇交接断面一位乡级河长挂包负责，做到“守土有责”。

“今年以来，盖洋镇认真贯彻1号河湖长令精神，注重水质量安全，健全机制，精准发力，创新举措落实好‘三水’机制和河湖长制相关任务，推动盖洋镇水生态环境不断优化。”盖洋镇党委书记、河长邝立聪介绍，盖洋镇成立河长制工作领导小组，由他和镇长共同担任总河长，并设立3名河段长、18名村级河长，实现全镇河道管理全覆盖。

盖洋镇高效护河的做法只是1号河湖长令发布后，三明市各区县、各单位携手守护三明生态碧波的一个缩影。为推动河湖协同治理，落实“议水”机制，三明市不断完善协同护河机制，在法院、检察院全面设立市、县两级驻河长办法官工作室、检察联络室，全流域设置河道警长，成立市生态执法与司法保护智慧治理中心，推动生态执法与司法高效衔接。