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中新网乌鲁木齐11月19日电 (李明非)中国有句古话“没有金刚钻，别揽瓷器活”，说的便是锔瓷。锔瓷是一门民间手艺，用于修复破损的瓷器。用金属“锔子”将碎片粘合在一起，使瓷器恢复原状。那些独具匠心的匠人们会把“锔子”打造成符合破损瓷器的造型，比如蝙蝠、花卉、昆虫等，它们都被匠人们赋予了对生活美好的祝福。

说起颜鹏力的锔瓷事业，那要追溯到2014年，当时的颜鹏力在网络上看到原本残破的瓷器，被锔瓷匠人修补后，重新焕发出光彩时，激发了颜鹏力浓厚的兴趣。她说：“因为以前也没见过，就觉得锔瓷好美，在陶瓷上面还能做这种镶嵌。”从那一刻起，颜鹏力下定决心一定要学习这项技艺。于是，颜鹏力毅然决然远赴北京，拜锔瓷名家王振海为师，开始了她的“锔瓷”之路。

对缝、钻孔、打桩、锔钉……每一个步骤都需要匠人的细心，有的瓷片特别薄，只能钻三分之二，一丁点的错误都有可能满盘皆输。颜鹏力告诉记者自己已经记不清练习时打坏了多少瓷片，常年使用锉刀，颜鹏力的手上布满了水泡，但她依然坚持着，热爱着。每天对着火炉和铁砧，反复锤炼，看着粗糙的金属材料，逐渐被打磨成自己所需要的形状，颜鹏力有了些许的成就感。

如今，随着社会的发展，锔瓷这一古老行业逐渐淡出人们的生活。对此，除了修复瓷器，颜鹏力还致力于锔瓷技艺的传承和创新，她不断开发新的文创产品，并积极参与各种文化交流活动，向更多人介绍锔瓷技艺的魅力和价值。2015年，颜鹏力在乌鲁木齐职业大学创业孵化基地申请了自己的工作室，与学校合作开设锔瓷选修课，培养更多的锔瓷人才。

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据上海市市场监管局通报11月18日通报，黄浦区市场监管局委托食品检测机构，对“花马天堂云南餐厅”自制的“调味牛里脊”和“香茅草味猪小排”进行抽样检测。根据检测机构出具的检验报告，检测样品“调味牛里脊”和“香茅草味猪小排”的“亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）”指标，均不符合《卫生部国家食药监管局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》要求，检验结论为不合格。

经查，当事人为改善涉案菜品外观色泽，提高销量，自2024年4月1日起c7官网版下载，在制作“调味牛里脊（其他调理肉类）（自制）”和“香茅草味猪小排（其他调理肉类）（自制）”时，自行在菜品中添加使用食品添加剂“亚硝酸钠”。截至案发，当事人共计售出涉案菜品的货值金额人民币9144元，违法所得共计人民币9144元。案发后，当事人已将剩余的食品添加剂“亚硝酸钠”和超范围使用食品添加剂的食品予以销毁。

其中，“调味牛里脊”为制售“丽江爆炒牛肉”的原料，“香茅草味猪小排”为“云南风味炸猪小排”的原料。截至2024年4月9日，当事人共计售出62份“丽江爆炒牛肉”c7官网版下载，每份售价是人民币96元，货值金额共计人民币5952元；当事人共计售出19份“云南风味炸猪小排”，每份售价是人民币168元，货值金额共计人民币3192元，因此当事人所获违法所得共计人民币9144元。

公开资料显示，亚硝酸盐在环境、食品和水中天然存在，属于食品污染物。《食品中污染物限量》（GB2762-2005）规定了食品中亚硝酸盐限量，规定腌菜的最高限量是20毫克/千克。亚硝酸盐也是国内外普遍允许使用的食品添加剂，用做西式火腿、肉罐头等食品的护色剂、防腐剂。《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，亚硝酸盐仅允许用于肉制品，并规定了具体残留量（除西式火腿70毫克/千克、肉罐头类50毫克/千克外，其他均为30毫克/千克），禁止亚硝酸盐用于其它食品。