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餐饮业态混搭，既是场景创新，又是经营模式的创新。近年来，在科技赋能和政策引领下，我国居民消费不断升级，消费方式、消费形态都呈现新特点，消费需求也逐渐向个性化、多样化、品质化转变。餐饮业的这些创新模式，就是让原本单一的用餐体验变得更加新颖、多元，对扩大内需、更好满足人民群众高品质生活具有重要意义。

事实上，对很多餐饮企业来说，业态混搭并不陌生。早些年前，餐饮企业就开始探索线下与线上一体化融合发展模式，在经营堂食的同时积极推出线上外卖业务。一方面，大大满足消费者需求im体育app下载官方网站，让消费者获得了更多就餐选择和足不出户的用餐体验；另一方面，也显著扩大餐饮门店经营辐射的半径，使门店获取了更多订单和利润。商务部最新发布的数据显示，2023年我国在线餐饮销售额增长29.1%，占餐饮消费总额比重进一步提升到22.2%。可见，餐饮外卖等多业态经营模式已成为餐饮企业重要的盈利渠道。

餐饮业态混搭是餐饮门店为了赢得客流的创新探索，多业态混搭经营也得到了相关政策支持。今年3月份，商务部等9部门出台《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，从提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景等方面提出22项具体措施；6月份，国家发展改革委等5部门发布《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》，提出要发展餐饮消费细分领域。如今，随着惠企政策的发力，餐饮企业持续丰富消费场景和产品供给，市场营收总体实现上涨，展现出较强的发展动力。

当然，餐饮业态混搭绝非乱搭。餐饮企业应明确目标消费群体的特征，打造契合特定消费群体的记忆点、共情点，按需创新消费场景。比如，书店、文创店与咖啡、茶饮就比较“搭”，也是当下许多文艺青年的心仪搭配。试想一下，在书店读一本好书的同时，品一杯浓郁的咖啡，会是多么美妙。它们的结合，不仅能互相成就，提升彼此的吸引力，更能满足人民群众对餐饮消费的新期待、新需求。

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戏里与戏外，过去和现在，就这样巧妙地交叠。出现在电影首映式上的这些“银龄”舞者也是电影里的演员。她们中有些人曾在美国唐人街夜总会名噪一时，有些是退休后从零开始学习跳舞。几十年过去，她们聚在一起组成“都板街舞团”，回到唐人街做慈善演出。她们一路从美国跳到古巴，再到中国，其间认识了不少同为华人又喜爱跳舞的朋友。导演杨圆圆将她们的故事拍成电影，并在电影首映式当天接受《中国新闻》报记者专访。在她看来，这不仅仅是一个老年舞团的励志故事，更多的是海外华人彼此连接、文化寻根的故事。

余金巧曾是旧金山唐人街夜总会出了名的舞者，当时的报纸称她为“China’s Most Daring Dancing Doll(最大胆的中国舞蹈女孩)”，她也是电影《女人世界》中的主角。2018年im体育app下载官方网站，都板街舞团的创始人方美仙(Cynthia Fang)向杨圆圆介绍余金巧时说：“这是我们舞团的legend(传奇)，她92岁了。”

“I am first Chinese,then American(我首先是中国人，然后才是美国人)”，余金巧总会这样说。父母从广东台山移民到美国，她在美国出生、长大，几乎不会说中文。但如果有人问起她的祖籍，她会用粤语回答“广东台山荻海镇”，并报上自己的中文名“余金巧”。这是父亲反复叮嘱她的，“不要忘了自己是谁，不要忘了你从哪里来”。

更早之前，华裔女性就已经在舞台上争取空间，用专业表现走到聚光灯下，比如20世纪二三十年代活跃在美国好莱坞的华裔女演员黄柳霜。“在一个时代的困境下，她只能出演很多带有东方刻板印象的角色。其实她做了很多了不起的事情，比如抗日时期为中国人募捐等等，但这一部分被忽视了。”杨圆圆说。她决定去打捞更多被遗忘的“黄柳霜”们的故事，这也是她拍摄制作电影《女人世界》的初衷。

电影之外，相遇还在继续。电影路演几乎成了一场热闹的舞会——每到一个城市，剧组主创会与当地舞团发起一场舞蹈联动。其中最让杨圆圆感动的，是在北京的一次交流活动。在影片末尾，余金巧与史蒂芬在舞台上翩翩起舞；映后，两位年轻的舞者穿着跟他们一样的服装，上台接着跳完片中未尽的舞步。此情此景令余金巧的女儿余素明(Shari)动容，她上台跟两人合影，并把母亲生前最爱的一条的蝴蝶项链送给了杨圆圆。