作为中国十二国标香型之一的特香型白酒,以独具特色的“12353”酿造工艺,成就了它别具一格的风味。以整粒大米作为酿造原粮,以中高温大曲为糖化发酵剂,酿造中使用“续渣混蒸、三进四出”的工艺流程,使得四特酒兼具浓、清、酱三种香型的复合香气,又诸味协调新万博ManBetX客户端,幽雅舒适新万博ManBetX客户端,在风格上可以说是博采众长,正因如此,也使得四特酒在众多白酒品牌中脱颖而出。
1963年、1980年、1983年四特酒连续三届荣获江西省名酒称号,1984年四特酒参加轻工业部酒类质量大赛荣获银杯奖,品牌锋芒逐渐显露。1988年是四特酒发展最为重要的一年,著名的白酒专家周恒刚先生,带领专家团队在四特酒厂实地调研,概括总结四特酒的工艺特点为“整粒大米为原料,大曲面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”,专家团队一致认为四特酒与其他白酒的香型明显不同,具有成为独立香型的条件,经会议讨论,最终将四特酒确定为特香型。1997年特香型正式获批成为独立香型,同年也制定了特香型白酒的行业标准。在后来的2017年,特香型获批国家标准。2011年,全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会正式成立,其秘书处落户四特酒公司。四特酒在全国特香型白酒标准修订上有了“话语权”,进一步巩固了四特酒对特香型白酒的主导地位。
全国白酒标准化技术委员会(简称:全国白酒标委会)特香型白酒分技术委员会(简称:特香分委会)第三届第二次全体委员大会暨《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准审定会议,于2024年9月在北京市中国酒业协会隆重召开。特香分委会秘书处李科发对特香型白酒分技术委员会2023年工作总结及2024年工作计划进行汇报,并对《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准的修订内容向各位委员做了详细介绍,参会的全体委员一致通过了《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准的修订内容。
会议现场,四特酒公司总经办副主任聂清平代四特酒公司董事长、总经理廖昶先生发表致辞,他提到“四特酒公司作为特香型白酒分委会秘书处承担单位、特香型白酒国家标准的牵头制定者,始终高度重视标准化工作。近年来,四特积极探索白酒标准体系修订延伸向消费端的工作思路,总结特香型白酒传统工艺特征“12353”,不断挖掘和归纳白酒感官评价术语,建立消费者易于理解的标准化语言,从而向消费者清晰地传递特香白酒特色及产品特征,并推动创新成果转化为先进标准。”
反食品浪费法草案等多部法律案将提请全国人大常委会审议在哪下载安装?新材料周报:巴斯夫推迟VE、VA复产时间 市场监管总局支持合成生物产业发展好用吗?
作者: 沈良彬 2024年10月24日 22:2713.78MB
查看398.14MB
查看9.8MB
查看953.80MB
查看
网友评论更多
19宗香裕f
欧姆龙E3AS-HL丨稳定检测各类工...📱⚯
2024/10/24 推荐
187****4724 回复 184****5037:台防务部门现重大疏失!台媒:顾立雄、台军将官及情报员财产、姓名资料泄露♎来自阜新
187****7358 回复 184****9509:女人断崖式衰老的4大征兆,熬夜才排第二,第一个很多人都忽略!🎟来自荆州
157****6280:按最下面的历史版本😶🔛来自雅安
6904贡风固711
星空下的维利亚里卡火山⚅➛
2024/10/23 推荐
永久VIP:内马尔一挑三!巴西2-0完胜克罗地亚❥来自贵港
158****4341:各地陆续进入赏秋季🥐来自湘阴
158****7271 回复 666🚦:国家电投等55亿元成立海上风电公司⏱来自宣化
665荣云琬bv
“书香青春 阅见未来”首都大学生系列读书活动🤩🤡
2024/10/22 不推荐
诸武媛uo:癌症风险的代际差异超乎想象👛
186****1890 回复 159****3309:全国政协召开双周协商座谈会😂